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Para los que tienen hijos o consumen productos que contienen este tipo de lacteos.

PEKÍN (AFP) – El escándalo de la leche adulterada con melamina se extendió a países de Asia y Africa y provocó la renuncia del director de la agencia de control de calidad de productos de China, donde enfermó a decenas de miles de niños, de los cuales 104 se hallan en estado grave.

La magnitud de este escándalo costó el puesto al director de la agencia de control de calidad de productos, Li Changjiang, quien presentó su dimisión al gabinete, que la aceptó, según la agencia oficial de noticias China Nueva. Se trata del responsable de mayor jerarquía política que cae en la escalada de esta crisis de seguridad alimentaria.

Unos 53.000 niños tuvieron que ser atendidos en el país y 13.000 de ellos siguen hospitalizados -104 de ellos en estado grave- después de haber consumido leche adulterada con melamina, anunció el lunes el ministerio chino de Salud.

Ocho de cada diez víctimas de este escándalo, que estalló hace unos 10 días, tienen menos de dos años.

En el extranjero, varios países, sobre todo asiáticos y africanos, suspendieron las importaciones de leche china, e incluso de todos los productos lácteos de ese origen: Bangladesh, Birmania, Brunei, Burundi, Gabón, Japón y Tanzania.

Varios fabricantes ordenaron la devolución de alimentos, como la empresa nipona Marudai Food, que retiró miles de pancitos industriales fabricados con leche suministrada por Yili, una de las comopañías chinas implicadas.

La melamina, un producto químico utilizado en la industria del plástico, la fabricación de colas o resinas, también fue detectada en una serie de productos.

El domingo, las autoridades de Singapur anunciaron que descubrieron este veneno potencial en los caramelos de una célebre marca china: “Conejo blanco”.

Singapur ya había suspendido desde el viernes la importación y venta de productos lácteos de China despues de descubrir melamina en la leche, el yogurt, los helados, las galletitas y el chocolate.

En Vietnam, más de 300 litros de leche esterilizada importada de China fue retirada del mercado luego de que se comprobara que estaba en una lista de productos sospechosos de estar contaminados con melamina, indicaron los medios estatales.

La Agencia de Alimentos y Medicamentos surcoreana anunció el lunes que se inspeccionarán todos los productos lácteos procedentes de China. Esta agencia sanitaria explicó que se inspeccionarán unas 13.600 toneladas de productos lácteos importadas este año, incluyendo leche en polvo y leche condensada.

Por su parte, el ministro de agricultura francés, Michel Barnier, declaró a la AFP que Europa tiene que incrementar los controles sobre las importaciones de alimentos para protegerse de escándalos como el de la leche adulterada china.

“Es evidente con lo que sucede en China con esa leche, lo que sucedió con el aceite adulterado en Ucrania, que la sociedad tiene exigencias”, afirmó Barnier en una entrevista otorgada a la AFP el domingo, en ocasión de una reunión con sus colegas europeos en Annecy (centro-este de Francia), que comenzó el lunes.

El gigante alimentario suizo Nestlé reafirmó el lunes que sus productos lácteos fabricados en China no están adulterados con melamina, pero que algunos contienen “rastros” de esa sustancia en proporciones inofensivas para el consumo.

“Nestlé está seguro de que ninguno de sus productos en China están fabricados con leche contaminada con melamina”, indicó el grupo suizo en un comunicado difundido el lunes. *

El escándalo de la leche adulterada china, que ya tiene a nivel planetario, reveló una práctica denunciada hace varios meses: el agregado de melamina a productos alimentarios para engañar respecto a su tasa de proteínas y hacer artificialmente que parezca más elevada.

China es regularmente acusada por sus productos alimentarios y farmacéuticos de mala calidad o tóxicos, y sus juguetes con pintura de plomo, entre otros.

* de hecho esta es una noticia filtrada.

La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos; cuando lo que hizo en realidad fue matarlos.

Las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo así que empezaron a pensar en una forma de hacerlo.

Tenían una sustancia blanca, que no tenía ningún atractivo como comestible, así que le añadieron el color amarillo, para vendérselo a la gente en lugar de la mantequilla.

¿Qué tal ésa?… Ahora han sacado algunos nuevos sabores para vender más a los incautos como usted y yo.

¿CONOCE USTED la diferencia entre la margarina y la mantequilla?

Siga leyendo hasta el final… ¡porque se pone bastante interesante!

Comparación entre mantequilla y margarina:

1.- Ambas tienen la misma cantidad de calorías.

2.- La mantequilla es ligeramente más alta en grasas saturadas: 8 gramos, comparada con los 5 gramos que tiene la margarina.

3.- Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la Universidad de Harvard.

4.- Comer mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos.

5.- La mantequilla provee beneficios nutricionales propios mientras la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla.

6.- La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otros alimentos.

7.- La mantequilla ha existido durante siglos mientras que la margarina tiene menos de 100 años.

Ahora… sobre la margarina:

1.- Es muy alta en ácidos grasos trans. (Sí, ésos que recién ahora los científicos descubrieron que son malísimos y los gobiernos comenzaron a prohibirlos) .

2.- Triple riesgo de enfermedades coronarias.

3.- Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno).

4.- Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer.

5.- Disminuye la calidad de la leche materna.

6.- Disminuye la reacción inmunológica del organismo.

7.- Disminuye la reacción a la insulina.

Y he aquí el factor más inquietante (¡AQUÍ ESTÁ LA PARTE MÁS INTERESANTE! ):

¡¡A la margarina le falta UNA MOLÉCULA para ser PLÁSTICO…!!

Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la margarina de por vida, y de cualquier otra cosa que sea hidrogenada (esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las substancias).

Usted puede ensayar lo siguiente:

Compre un poco de margarina y déjela en el garaje o en un sitio sombreado.

Dentro de unos días notará dos cosas:

* No habrá moscas; ni siquiera esos molestos bichos se le acercarán

(esto ya le debe decir a usted algo).

* No se pudre ni huele mal o diferente porque no tiene valor nutritivo; nada crece en ella. Ni siquiera los diminutos microorganismos pueden crecer en ella.

¿Por qué? ¡¡Porque es casi plástico!!

Comparta ésto con sus amigos… puede SERLES ÚTIL

Este miércoles 20 de agosto y el sábado 23 de agosto a las 10:00 p.m. por CDN2, canal 38 ó 67.

Con la anunciada entrada al país de Telefónica, el coloso español de las telecomunicaciones, se prevé la alianza o la compra de un operador establecido en el mercado nacional. Pero, ¿a quién apuntan los españoles?

La llegada de un competidor como Telefónica condiciona el escenario de la categoría de empresas de telecomunicaciones. Pero ¿quién es este nuevo jugador que ha tratado de ingresar dos veces a nuestro mercado?

En su primer intento, hace 8 años, Telefónica ofreció comprar acciones en Tricom. La oferta no fue atractiva en aquel entonces (el 25% de las acciones de Motorola en Tricom). Luego quiso comprar Verizon, pero en ese momento a la casa matriz sólo le interesaba vender los mercados de Puerto Rico y Venezuela y hoy, sólo un año y medio después de aquel intento, la transacción fue consolidada con la compra de Verizon dominicana por la compañía América Móvil.

Telefónica vuelve a anunciar ahora su postergado ingreso a República Dominicana, aún sin haber concretado una operación local. En esta oportunidad la estrategia es diferente, muestra una postura agresiva apoyada por la instalación de un cable submarino que desde Colombia y Venezuela, pasará por Puerto Rico hasta su llegada al país, con la clara intención de competir en el segmento de Banda Ancha (Internet inalámbrico de alta velocidad, voz, data y video).

Describiendo a un coloso

Telefónica fue fundada en el año 1924. Es considerada el operador de mayor integración en Europa y el resto del mundo por el número de accesos de clientes que se calcula en un total de 228 millones. Con presencia en 24 países, más de la mitad localizados en Latinoamérica, Telefónica emplea a 248,000 personas y es el proveedor más importante de España, con 22 millones de usuarios. Desde 1995, cuando se inició el uso de tecnología GSM, Telefónica opera bajo la marca Movistar en 19 países de los que tiene presencia, y en los cinco restantes lo hace bajo la marca O2.

En Latinoamérica, de donde proviene el 60% de los ingresos de esta transnacional, posee 134.1 millones de clientes (datos a diciembre del 2007) y es líder en su área en países como Brasil, Argentina, Chile y Perú, además de poseer una presencia muy importante en los mercados de Puerto Rico, Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Nicaragua, Panamá, Uruguay y Venezuela.

Esta empresa española que ocupa el 4to lugar a nivel mundial por capitalización bursátil, cuenta con 1.5 millones de accionistas, entre personas físicas y jurídicas, y actualmente su presencia global se expande hacia otras naciones de Africa, Europa y Latinoamérica. Las alternativas de un arribo al país

La entrada de Telefónica al mercado dominicano de las telecomunicaciones debería estar acompañada de la fusión, adquisición o joint venture con otra compañía con presencia local, de las cuales se excluiría la líder del mercado en líneas y clientes, la compañía Codetel América Móvil Claro, de origen mexicano, que representa su gran rival en toda Latinoamérica y el principal estímulo competitivo para su ingreso a República Dominicana, ya que tiene una fuerte presencia en Estados Unidos, México y otros 17 países de la región bajo las marcas Claro y Telcel.

Las operaciones de América Móvil han sido divididas en área del Caribe (Puerto Rico, Jamaica y República Dominicana), Centroamérica (El Salvador, Honduras, Nicaragua, Guatemala y Panamá), y Suramérica (Chile, Argentina, Colombia, Brasil, Ecuador, Perú, Uruguay y Paraguay) totalizando una cobertura de servicio a 159.2 millones de teléfonos celulares, 3.9 millones de líneas fijas y una cobertura disponible combinada a 770 millones de habitantes. En el marco de la Bolsa de Valores latinoamericana, América Móvil se convirtió en la empresa de mayor valor al sustituir a Petrobras y alcanzar un precio que supera los US$79 billones.

Todas estas razones permiten especular que lo más probable es que Telefónica adquiera en el país alguno de los demás players de esta categoría, con la clara excepción de Codetel América Móvil Claro. En un ejercicio simulado, se ha pensado considerar la hipótesis de que las principales opciones de alianza o compra serían las compañías Tricom, Viva y Orange, en ese mismo orden de posibilidades. Sin embargo, nuestra teoría invertiría ese orden colocando a Orange como la primera opción, seguida de Tricom y Viva.

Actualmente, la compañía Orange posee en el país una cartera de 2.3 millones de teléfonos celulares, es una de las marcas de mayor crecimiento y tiene la característica de que en el continente, sólo tiene presencia en República Dominicana, a pesar de que sus operaciones están bastante globalizadas y sus principales mercados se sitúan en Francia, Polonia, España y el Reino Unido. Hoy, Orange está presente en 4 continentes (Europa, Oriente Medio, Africa y Caribe), posee un total de 172 millones de clientes de los cuales 111.9 corresponden a teléfonos celulares y 12 millones a servicios de Internet ADSL, y 6.8 son Live Box (instalación de servicio de acceso a los hogares). Su crecimiento ha estado concentrando en África, donde adquirió recientemente el 51% de Telcom Kenia, y en Europa, donde adquirió sólo en España, en julio del 2007, Ya.com, el tercer operador de ADSL con una cartera de 400 mil clientes.

Finalmente, podemos deducir que, aunque la operación de Orange ha sido muy exitosa, sería la más perjudicada con la entrada de Telefónica, ya que uno de sus principales ingresos es el servicio de roaming a los turistas europeos que llegan al país (unos 3 millones de usuarios promedio), por lo cual a la matriz de Orange no le costaría mucho desprenderse de esta filial dominicana si recibe una buena oferta, conclusión dependiente de la posibilidad de que Telefónica se aventure a una oferta superior a las anteriores, que no han sido lo suficientemente buenas (recordemos lo citado al inicio de este artículo).

Si eso sucediera, se habría producido otra gran operación en el mercado doméstico, sólo superada por la de América Móvil con Verizon, que cuando la anunciamos nadie lo creyó y fuimos tildados de mal informados porque, en aquel entonces, la operación en marcha sólo era conocida por lo principales ejecutivos de casa matriz.

En esta ocasión podremos equivocarnos, “pero no nos cogerán asando batatas”.

El mayor componente del cuerpo es agua, se calcula que entre el 55% y el 60 % del peso corporal total en un adulto y es esencial para que todo el sistema corporal esté en balance y gocemos de buena salud. También para que la piel luzca hermosa, luminosa e hidratada. Constituye el medio en que se diluyen los líquidos corporales (sangre, sudor, saliva, orina, secreciones digestivas, etc), posibilita el trasporte de nutrientes a las células y también de sus productos de desecho.

Entre otras bondades, el agua ayuda mantener el peso saludable, mejora la claridad mental, hidrata los tejidos (ojos, boca, nariz, mucosas..), regula la temperatura del cuerpo, mantiene el buen funcionamiento del sistema digestivo, previene el estreñimiento, desecha impurezas, contribuye en la absorción de minerales, vitaminas y nutrientes, también ayuda a llevar nutrición y oxígeno a las células y claro, mejora la condición general de la piel. Al hablar de agua en relación con la piel, es importante diferenciar la hidratación de la humectación. La primera es el agua que aporta la sangre a la piel, junto al oxígeno y demás nutrientes. En cambio, la humectación se refiere a la humedad que la piel toma del medio externo, de forma natural o artificial al usarse diversos productos elaborados en base de agua. Hoy en día existen excelentes productos para la humectación con aloes, aceites vegetales, ácido láctico, ácido glicólico, úrea, en forma de geles, emulsiones, cremas, etc. Ahora vamos a hacer énfasis en la hidratación y en todo lo que podemos lograr sencillamente tomando más agua. Nuestro organismo cuenta, de forma natural, con mecanismos de protección para evitar la deshidratación especialmente provocada por las condiciones externas. Sin embargo esta capacidad autorreguladora se altera o resulta insuficiente con los estímulos excesivos o con la disminución importante del abastecimiento de agua, causando sobre esfuerzo de los órganos y sistemas al trabajar bajo un estado de carencia. El nivel de hidratación corporal depende del equilibrio entre el agua que se ingiere, la que se queda en el organismo y las pérdidas por las diferentes vías de salida, especialmente por evaporación. La reserva de agua que tiene la dermis y la epidermis constituye el 20% del agua de todo el cuerpo y se pierde fácilmente con las agresiones externas. Por eso hay que tomar en cuenta no sólo la cantidad que consumimos sino los factores fisiológicos y ambientales, además de la actividad física. Entre esos factores adicionales a considarar están el aire acondicionado, la calefacción, el sol, frío, viento, estrés, las infecciones, calor, sudoración , etc Cuando hablamos de hidratación de inmediato pensamos en tomar agua, lo cual es excelente y es esencial, por supuesto. Sin embargo también debemos pensar en el balance de nuestra nutrición tomando en cuenta la cantidad que ingerimos de minerales, la variedad de frutas, verduras que también contribuyen al equilibrio hídrico del organismo. Una dieta balanceada, que incluya gran diversidad de alimentos y una buena dosis de agua, es por lo general, suficiente para mantener la hidratación corporal y cutánea. Se recomienda consumir 2/3 de onzas por libra de peso corporal. Por ejemplo, una persona que pesa 160 libras debe consumir unas 106 onzas. También, en base a otro cálculo, se recomienda a un hombre de constitución media consumir unos 3.7 litros de agua y a una mujer unos 2.7 litros, bajo condiciones normales. Hay que tomar en cuenta una ingesta adicional por ejercicio físico o transpiración excesiva o cualquiera de las otras condiciones que aumenten las pérdidas líquidas.

El equilibrio corporal y dérmico están constantemente amenazados por lo que debemos estar pendientes de nuestras necesidades habituales y las añadidas según el momento y lugar, manteniendo un suministro de agua constante. La atención debe ser especial en los niños y los ancianos que son los más vulnerables. Hidratar nuestro cuerpo no sólo es necesario cuando somos conscientes de que lo hemos sometido a un abuso ( como una exposición prolongada al sol). Es un error esperar a que los efectos de la deshidratación sean visibles o sensibles, porque estaremos necesitados de agua mucho antes de tener sed y mucho antes aún de que los efectos sean apreciables con la vista. Recordemos que somos eminentemente agua, nuestras células contienen agua y viven en el agua. Necesitamos agua para funcionar a plena capacidad, entonces no esperemos para abastecernos continuamente y hacer del agua nuestro mejor aliado de salud. Puedes encontrar los artículos anteriores en www.lunavital.com

En 2006, New York se convirtió en la 1ra. ciudad de USA en luchar contra la presencia de las \’grasas trans\’ en los restaurantes, y luego le siguieron Philadelphia y Seattle. Ahora, se le suma un 1er  que tiene ciudades tan importantes como Los Ángeles y San Francisco.

“California es líder cuando se trata de fomentar la salud y buena alimentación”, ha afirmado el gobernador Arnold Schwarzeneger. “Hoy damos un gran paso en dirección a un futuro más sano para California”, agregó. Será uno de sus legados cuando deje la gobernación.

¿Qué son las ‘grasas trans’?

Las ‘grasas trans’ se obtienen a partir de un proceso industrial conocido como ‘hidrogenación’. Estos lípidos se han utilizado durante décadas por la industria alimentaria ya que permiten mejorar el sabor, la textura e incluso la perdurabilidad de los productos.

Sin embargo, numerosos estudios han asociado su consumo con un aumento más que considerable de los problemas de corazón. Una revisión publicada en julio de 2006 en la revista ‘The New England Journal of Medicine’ apuntaba que consumir ingerir 5 gramos diarios de esos lípidos aumenta 25% el riesgo de sufrir un infarto.

En sus conclusiones, ese artículo también destacaba el hecho de que estos lípidos contribuyen a elevar el nivel de colesterol LDL o “malo”, y a disminuir la presencia del HDL o “bueno”.

Gracias a la nueva normativa, los restaurantes, panaderías y cafeterías de California -el estado más poblado de USA- deberán dejar de utilizar en sus cocinas cualquier tipo de grasa, aceite o margarina que contenga ‘grasas trans’.

También los proveedores de estos establecimientos deberán someterse a la nueva regulación.

Según han anunciado las autoridades, se harán inspecciones sanitarias para vigilar que todos los locales cumplan la ley

Antecedentes.

Nacieron en la primera década del siglo 20, aunque su proliferación no llegó hasta los años \’60. A partir de entonces, se extendieron rápidamente por su bajo costo y ya que se creía que eran un buen sustitutivo de las grasas de origen animal (saturadas), que, en exceso, tienen un efecto nocivo para la salud. Pronto pasaron a formar parte de muchos de los productos de bollería, tentempiés, horneados y artículos de comida rápida que millones de personas consumen cada día.

En 2004, el gobierno danés se convirtió en el primero en desterrar de su territorio a los ácidos grasos trans a través de una ley que prohíbe la presencia de más de un 2% de este lípido en cualquier alimento.

Desde hace menos de 1 año, Canadá y USA exigen detallar su presencia en el etiquetado de cualquier producto y ya son varias las ciudades norteamericanas las que parecen querer declarar la guerra a estos lípidos.

Miéntras, en Europa, la situación es bien diferente. La polémica está servida en algunos países, como Reino Unido, y en otros el tema no parece prioritario. En nuestro país, la estrategia NAOS del Ministerio de Sanidad y Consumo para combatir la obesidad propugna reducir progresivamente la presencia de estas grasas en los productos alimenticios; sin embargo, aún no existe una normativa legal al respecto.

Las grasas trans están presentes de forma natural en los rumiantes, como las vacas u ovejas. Se generan a causa de la acción de determinadas bacterias en los estómagos de estos animales y se encuentran, en pequeñas cantidades, en su carne y los productos lácteos enteros. Sin embargo, no son este tipo de grasas las que preocupan a especialistas de todo el mundo, sino las que tienen su origen en la manipulación industrial.

A través de un proceso llamado hidrogenación es posible obtener este tipo de lípidos a partir de ciertas grasas vegetales. De forma sencilla y barata se obtienen así grasas y aceites de fritura que son muy útiles para la industria alimentaria, ya que permiten mejorar la perdurabilidad, el sabor y la textura de los productos.

“Hay multitud de estudios sobre el tema, es un asunto en plena ebullición y, aunque no está muy bien estudiado, ahora se ve que los ácidos grasos trans tienen una influencia parecida a las grasas saturadas”, explica Wenceslao Moreda, miembro del Instituto de la Grasa, una entidad dependiente del CSIC.

A finales del pasado mes de julio, la revista “The New England Journal of Medicine” publicó una revisión sobre este tema que repasó los últimos estudios científicos realizados sobre las grasas “trans”. En sus conclusiones, ese artículo destacó, entre otras cosas, el hecho de que estos lípidos elevan el nivel de colesterol LDL o “malo”, disminuyen la presencia del HDL o “bueno”, favorecen la aterosclerosis y aumenta considerablemente el riesgo cardiovascular.

“El consumo de grasas saturadas conlleva un considerable daño potencial y, sin embargo, ningún beneficio aparente”, apuntan los autores de ese estudio en el que se recuerda que ingerir 5 gramos diarios de esos lípidos aumenta 25% el riesgo de infarto.

La publicación de ese trabajo en el “New England”, que además reclamó al gobierno británico tomar cartas en el asuntos. En agosto, 4 grandes supermercados británicos anunciaron su decisión de retirar los ácidos grasos trans de sus propios productos.

Poco tiempo después, grandes empresas como Kellogg’s, Nestlé o Cadbury Schweppes secundaron esta medida anunciando su intención de reducir o retirar por completo estos lípidos de sus artículos.

Hasta la fecha, el gobierno británico no ha preparado ninguna ley al respecto y la polémica sigue gracias a la actuación de Oliver Ticket, líder de TFX, una campaña que reclama una ley que obligue al sector alimentario (incluidos los restaurantes) a excluir por completo los ácidos grasos trans de sus artículos.

En USA, donde desde enero de 2006 se exige que todas las etiquetas nutricionales detallen la presencia de grasas trans en cualquier producto, también existe un movimiento popular contra las grasas trans. Al igual que la campaña inglesa, ‘Ban Trans Fats’ insta a la población a desechar estos lípidos de sus despensas y reclamar una legislación similar a la danesa.

Canadá exige la especificación de grasas trans en las etiquetas de sus productos. El gobierno canadiense, que encargó la elaboración de un informe a un comité de expertos, continúa tomando medidas contra las grasas trans y tiene visos de convertirse pronto en el segundo país del mundo que destierra de su territorio a estos lípidos.

En Islandia y Finlandia se ha reducido la ingesta de grasas ‘trans’ debido a la decisión de muchos productores de disminuir su presencia en sus artículos. En España, como en tantos otros, aunque se ha reconocido el efecto nocivo de las grasas trans sobre la salud y se aplica una normativa de etiquetado nutricional más estricta, no existe una normativa clara sobre el tema.